Echter Bäcker

Hallo,

Ich weiß es gibt in Frickenhausen Bäckereien zumindest steht das so am Laden.
Unter Bäckerei verstehe ich nicht das aufbacken von vorgefertigten Teigteilen,
sonder einen richtigen Bäcker wie wir ihn bis vor ein par Jahren gegenüber der alten Schule hatten. Ich mache mir nicht viel Hoffnung das sich das noch mal ändern wird oder?


Gruß

Peter

Hallo Peter,

das ist ein Riesenproblem. Auf Grund der Großbäckereien in der Nähe, rentiert es sich einfach nicht für einen einzelnen Bäcker etwas zu machen. Dafür haben wir jetzt 2 orientalische Ibisse.

Hallo Dirk,

ich denke schon das ein echter Bäcker in Frickenhausen sehr schnell einen großen Kundenstamm hätte, wenn er gut ist. Ich selbst habe mich auch jeden Samstag mit vielen anderen angestellt als es in Frickenhausen noch gute Brötchen und Brot gab.
Doch leider sind die Zeiten vorbei. Vielleicht lege ich die Messlatte auch zu hoch, denn die
Frickenhäuser kaufen es sonnst sähe es bestimmt schon anders aus.

Gruß

Peter

Ich denke zum Thema Bäcker, dass es nahezu ausgeschlossen ist, sich irgendwo zu etablieren, wo man sich gegen verschiedene Konkurrenten großer Ketten durchsetzen muss. Mir ist kein Beispiel bekannt, wo das funktioniert hat. Es ist eher überall ein Rückschritt zu erkennen. Wird ein Familienbetrieb nicht von den Nachkommen übernommen verschwindet er auf nimmer wieder sehen. Ich glaube nicht ganz, dass es in Frickenhausen so viele Mitbürger gibt, die für Backwaren, die deutlich teurer sein werden, an zwei Bäckern vorbeifahren, um somit die Existenz eines neuen Bäckers zu ermöglichen. Traurig aber war.

Doch! Es gibt wohl einen richtigen Bäcker, bzw. die Filiale eines richtigen Bäckers in Tischardt. Nonnenmacher arbeitet nicht mit Teiglingen, sondern liefert alles frisch gebacken aus seinem Stammhaus in Bempflingen an.
Vorteil: Die Sachen schmecken
Nachteil: Es ist nicht immer alles verfügbar

Eine Möglichkeit wäre es, einen Auslieferdienst einzurichten. Ein motivierter echter Bäcker könnte sich auf Handwerksarbeit und Bioqualität konzentrieren und so ein größeres ländliches Gebiet bedienen. Da könnte bspsw. mit Hofläden zusammengearbeitet werden, die sog. "Biokisten" anbieten. Das gibt es in zunehmendem Maße. Ob das jemand momentan in Frickenhausen anbietet, weiss ich nicht.
Die Qualität der in Frickenhausen anwesenden Filialbäcker ist aber IMHO auch akzeptabel.